咱们中国文化里，凡是涉及数量的词，总喜欢凑成偶数，比如四大名著，八仙过海等等，仿佛多一个或少一个都不好意思见人。
威士忌领域的情况也差不多，总得凑成偶数才行。这不，前两年有人根据WS网站的搜索结果，给出了十大最畅销威士忌的排名。
日本威士忌受到了越来越多的威士忌爱好者的欢迎
搞个排名啥的很正常，只是这次有点小意外，在这十大最畅销的威士忌里，竟然有六款来自日本，抢了苏格兰威士忌不少风头。
这六款日本威士忌清一色都来自著名的三得利集团。大家对三得利应该都不陌生，不少人（包括我在内）都喝过三得利啤酒和橙汁。但要说三得利也做威士忌，而且威士忌还这么牛，完全不逊于苏格兰威士忌，也许知道的人就不多了。
毕竟，在人们的固有印象里，威士忌总是欧洲，尤其是苏格兰做得好，根本没亚洲什么事儿。从历史来看，苏格兰作为威士忌的发源地，生产威士忌的历史已有5多年。而日本的威士忌生产历史还不到1年，那么，三得利是怎样逐渐发展壮大，并成为威士忌强者的呢？
三得利集团的创始人鸟井信治郎
这里必须要提到一个名字——鸟井信治郎。他是三得利集 手表的外观往往与价格和档次有关。正式场合佩戴的手表，外形要庄重保守，避免太过怪异新潮，尤其是德高望重的人或者长辈，应该多加注意。新颖别致的手表只适合女孩和儿童。一般来说，圆形手表、椭圆形手表、方形手表、矩形手表和钻石手表因其庄重保守的形状和广泛的应用范围，特别适合正式场合。像珠宝一样，人们在社交场合佩戴的手表也能从侧面反映了他们的身份地位和财富。因此，人们佩戴的手表，尤其是男性佩戴的手表，在人际交往中有着不同的含义。团的创始人。三得利的英文Suntory由两个单词组成，Sun和Tory。Sun是太阳的意思，而Tory就是鸟井的英语发音。
20世纪初，日本还没有人愿意生产威士忌，那时很多日本人觉得，英国威士忌已经搞了几百年，从原料到工艺到文化都发展得十分成熟，日本根本没有能力做威士忌。而且，就算勉强做出来了，也很难比得上英国。
三得利是日本最大的酒企和食品企业
但是鸟井信治郎偏偏不信邪，他有一句名言：试试看，不试怎么会知道怎么样。也许当时做威士忌的时候，他就是抱着这样一种态度。为了在日本做出威士忌，鸟井下了血本，不惜将之前公司大卖的葡萄酒的全部收益，投入到了威士忌的研发之中。
他与从英国学成归来的威士忌技术专家竹鹤政孝携手，在1923年建立了日本第一个威士忌酒厂——山崎蒸馏厂，并在6年后推出了日本最早的威士忌白札。就连广告词鸟井都想好了，“有了它，您不再需要舶来品”。
这款威士忌堪称日本威士忌的“祖宗”，无论从哪个角度来说，它在日本威士忌历史上都有着特殊的重要地位。
但从市场反馈来说，白扎是一场彻彻底底的失败。因为它 “照搬”苏格兰威士忌，没有考虑到日本人的口味需求，所以销售非常惨淡。这也意味着鸟井6年的努力化为泡影。
鸟井打造日本威士忌的决心从没动摇过。经历了这次失败，他进行了总结，最后得出结论，要做出在日本市场大受欢迎的威士忌，就得首先照顾到日本人的口味。
想明白了这点，鸟井又开始埋头苦干了，他把几乎全部家当都押在了研发新威士忌身上。又过了整整八年，他终于推出了全新的调和威士忌角瓶。
山崎蒸馏所
这次鸟井终于扬眉吐气了一把。角瓶一炮打响，在日本市场大卖。如果算上研发白扎的时间，鸟井整整经过了14年，才算初步完成他的威士忌梦想。
但即使角瓶大获成功，三得利威士忌那时也仅仅在日本出名，还没有叫板苏格兰威士忌的能力。三得利最强大的地方，在于家族企业的延续性。中国有句古话：富不过三代。但这句话却不适用于三得利。
三得利旗下的三大主力威士忌——山崎、白州、响
在鸟井家族后代的掌管下，三得利反而越做越大，业务也越来越多，从早期的威士忌，发展到啤酒，饮料和食品等等。当然，它没有放弃自己的初心。这么多年下来，三得利一直在威士忌领域发力，并掌握了不少硬功夫。旗下的三款主打产品——山崎、白州和响也各具特色。
在WS网站上搜索到的畅销的日本威士忌，就是三得利旗下的这三款主力产品。具体地说，有响17年调和威士忌，白州12年单一麦芽威士忌，山崎18年单一麦芽威士忌，响21年调和威士忌，响12年调和威士忌和山崎12年单一麦芽威士忌。
单一麦芽威士忌和调和威士忌各有特色，并不存在孰优孰劣的说法。有些人喜欢单一麦芽威士忌，因为它的口感更纯粹自然，更能展现出酒厂的个性和特色。
比如山崎和白州用优质的水源，传统的工艺，精心酿制而成。相对于苏格兰威士忌，山崎和白州更“清淡”，比较适合日本人的口味。
但也有人欣赏调和威士忌。调和威士忌是用两个以上酒厂的酒混合调配而成，口感更加丰富平衡，响就是以山崎，白州等其他酒厂的威士忌原酒调配出来的。虽然响的诞生时间比山崎和白州都晚，但是它在威士忌世界中取得的荣誉，一点儿也不比前辈山崎和白州逊色。
所以，在选择威士忌方面，未必要迷信苏格兰威士忌，其他国家也有不错的威士忌。这次三得利的6款威士忌上榜，就很能说明问题。由于日本威士忌这几年越来越火，往往造成供不应求的局面。所以，要买的话得乘早。
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