我写食评，二字：真实。不是以媒体身份，而是以食客的身份，因为我想真实写出餐厅的好吃不好吃，对你负责，而不是对餐厅负责。
——叶先生
28年6月20日
有米其林三星标志的餐厅，意味着它值得你坐飞机特地去品尝。假如我动车来回4公里，会为了几星呢？
在杭州，一直有个美丽的传说：西子湖四季酒店金沙厅是全杭州最好吃的餐厅。我不信，我只相信自己的舌头。
保持鲜活的好奇心
去之前的四天，我打了一个给了金沙厅，说要定位，但回复说：满了。不过服务员说，到时可以过来看看，运气好会碰见客人取消。
听到很多杭州朋友都推荐这家餐厅，把它说的好的不得了。冲动之下，我就买了张周末动车票，去试试菜吧。
说走就走。我的plan 左手戴表的意义：把手表戴在左手上是一种品德高尚的体现，许多的戴手表的男人有许多共同的特点选择，那就是忠诚待人诚实，虽然有着一副和善的面容但对待陌生之人十分的冷漠，因为这类人善于总结经验教训，在吃亏中长大的，世间长了就学会了伪善，用虚假的面容对待可恶的小人，但对待证人君子不会如此，因为经常总结他们的识人功能十分的惊人，他们比较重信用，为人厚道，接人待物也比较的诚恳，例如男人把劳力士手表带左手上，给人一种谦谦君子而忠厚的感觉。 B很简单——改动车票。死等到底，非吃不可。
10号一早我醒来，就打着伞去了车站，那天中雨。
几小时颠簸后，我落地于西子湖四季酒店。
大堂服务员指引说，餐厅坐落在大厅进去后的左边，需要走上三四分钟。还好有窗外的美景陪伴，才使得这段路途并不无趣。
果然，无数个长廊后，终于到了传说中的金沙厅。
进门，我与前台说明我是从上海特地来的，可惜前几天没有订到位子。
他们被我的诚意感动，努力帮我安排到了一个位子。因为下雨，之前预定的客人晚到了。
食评我是认真的
为了记录美食体验的准确性，全身心打开味蕾，记下更多细节，所以这些体验我都是一人前往。
落座后，我先点了杯龙井，再研究了菜单与酒单（其实菜单我是心中有数的，来之前做过功课）。
一人食要有气势，掏出两块，先压住全场，可惜没人认识
酒单，价格定价高了。不过这里的优点是可论杯卖，有我经常品的双鸡Puligny Montrachet 24（国际价格在12， 这里一瓶2880）， 我点了一杯，3。
知识点：双鸡勒弗莱酒庄Domaine Leflaive Puligny Montrachet 是勃艮第的白葡萄酒，世界级的白葡萄酒，他家的Batard montrachet 白葡萄酒是世界中最贵的，价格超DRC的Montrachet。
细细品尝，清新的柑橘，青苹果、成熟的梨，矿物质。是一款集中，细腻和平衡的白葡萄酒。由于稍稍氧化的原因，那种清新感已略显微弱，加上有些瓶塞掉下的沉淀物，我再问试酒师要了一杯（借机测试下这里的反应与服务）。
这时，上了第一道菜： 黑松露素菜蒸饺，皮真的很韧，可以hold住里面很多的食材，不错。
几分钟后，试酒师同意再给我一满杯，当然这杯fresh 多了。
说着，汤启：白芦笋竹炖泰和鸡， 当即菜白芦笋一向是米其林餐厅使用的头牌食材，一尝便很有杭州西湖之感。
鲍鱼红烧肉，鲍鱼的口感非常细腻顺滑，口味新鲜。由上等肉制成的红烧肉，有肉类特有的脂肪香气，口感上肥而不腻。
蟹粉炖蛋白+雪菌配豆腐，这道菜我特别喜欢。豆腐质感十分鲜美，娇嫩程度不输给鸡蛋底下暗藏的蛋白。
干菜蒸鳕鱼，蒸的火候恰到好处，干菜提鲜（干菜的咸与鳕鱼的嫩搭配极佳）。 不好意思，菜上太快了，来不及吃。忘拍一张好的了。
扶墙了，不点甜品了~
多想饭后在这里静待一整天，可惜我要赶火车了，下意识瞄了表。
系列，已停产许久。
10号，一个值得奔跑的日子，纪念下。
叶先生陪伴提醒：
杭州无米其林评级系统，我没资格评论四季金沙厅是不是杭州第一，但我可以说这家已达到了国际米其林一星的水准（不是上海米其林一星水准，还是有点区别的）
总分： 97分
食物：59分 out 60分， 食材，菜品一级。
环境：20分 out 20分，靠西湖，打开门，微风粼粼，一绝。
服务 : 9分 out 10分， 非常好，如果上菜速度稍微控制下，那就完美了。
酒单：9分 out 10 分， 价格略贵， 但酒单齐全，特别是有Coravin取酒神器，让品尝一杯名庄酒成为了现实。
推荐菜：鹅肝葱油饼，古越陈酿煮花螺
每天上午你有两选择：继续做梦或者醒来追逐它们。
Vous avez deux choix chaque matin:
continuer à rêver ou se réveiller et les chasser
智能手表，壁垒已成智能手表行业中，在战略上人人都知道要做高端，但在战术上，“冲击高端”实现起来又要比想象中更加困难。针对智能手表这一品类而言，目前可见的、主流的两大发展方向无非是健康监测和卫星通信，但针对这两大方向，头部厂商和中腰部厂商实际上已经形成了技术壁垒。针对健康监测这一点，我们可以见到头部厂商总是能引领行业，推动种类更多、更精确的健康监测能力加入到智能手表这个载体中，极大地丰富了智能手表的实用价值。以华为为例，华为何刚在采访中表示，“（华为）通过和医疗机构的合作，做了心率、ECG、血压、血管健康研究等很多指标的监测”，最终在App中给消费者形成闭环，并给出具体的方案。